Quattro Passi Appassimento – Villa degli Olmi – Veneto – 2023 – 14%

Quattro Passi Appassimento – Villa degli Olmi – italiensk rødvin – 2023 – 14%

Flere gange prisbelønnet

Quattro Passi er lavet efter appassimento-metoden, hvor druerne tørres efter høsten, så sukker og aromaer koncentreres – den samme teknik, der bruges til den berømte Amarone. Druerne kommer blot fra marker uden for Amarone-området, og det mærkes på prisen.

Corvina og Rondinella er de bærende druer, suppleret med Cabernet Sauvignon og Merlot. Villa degli Olmi har rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, hvor oldefar Giovanni kombinerede silkeormeavl med vinhandel – allerede i 1926 vandt hans vine guldmedalje.

Hæld gerne vinen på karaffel lidt før servering.

Druesammensætning: Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon og Merlot

Smag: Intense frugtnoter af mørke kirsebær og tørrede frugter. Vinen er blød og behageligt krydret med en silkeblød tekstur, en dejlig rundhed og en lang, afbalanceret eftersmag.

Farve: Dyb mørkerød

Madsammensætning: Rødt kød, and, lagrede oste og krydrede retter.

Opbevaring: Drikkeklar nu og kan gemmes et par år.

Servering: Optimal ved 18 grader

Allergener: Indeholder sulfitter