Groot Phesantekraal Cap Classique Blanc de Blancs – Durbanville – 2023 – 11,5%

Groot Phesantekraal Cap Classique Blanc de Blancs – sydafrikansk mousserende vin – 2023 – 11,5%

Fra de kølige, vindblæste skråninger i Durbanville kommer denne Blanc de Blancs, lavet udelukkende af Chardonnay efter Méthode Cap Classique – Sydafrikas svar på champagnemetoden.

Groot Phesantekraal har været i familien Brinks eje i over hundrede år. Vinmager Richard Schroeder arbejder med minimal indgriben i en moderne kælder indrettet i godsets gamle mejeri, hvor betonæg står side om side med franske egetræsfade.

En mousserende vin, der sagtens kan måle sig med langt dyrere champagner.

Druesammensætning: 100% Chardonnay

Smag: Lys og fint struktureret med citroncreme, grønt æble og et strejf af våd sten i duften. Mousseen er delikat og vedvarende med noter af cremet kiks og frisk grapefrugt over en salt, mineralsk tråd. Lang, ren og elegant tør afslutning.

Farve: Lys strågul med fine perler

Madsammensætning: Aperitif, østers, sushi og lette fiskeretter.

Opbevaring: Drikkeklar nu og kan gemmes et par år.

Servering: Optimal ved 6-8 grader

Allergener: Indeholder sulfitter